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为地方特色食品，米线一直深受昆明人的喜爱。今天，云南省质量技术监督局、昆明市质量技术监督局将对米线、卷粉、饵块等云南传统鲜粮食品，发布地方标准。预计从本月中下旬开始，鲜米线必须有外包装才能上市销售。

　　长期以来，昆明人都习惯于到农贸市场购买裸装在筲箕、箩筐里的米线、卷粉，这种看似方便的买卖方式，掩盖了产品的品质、卫生等安全隐患，市场鱼龙混杂，影响了产业的健康发展。针对这种情况，由昆明市质监、工商、卫生三部门联合签发的《昆明市鲜粮制品质量要求及检验规范》，已从去年3月1日起强制执行。省、市质监部门经对《规范》进行修改和完善，决定把《规范》升格为综合监管鲜米线、卷粉、饵丝、面条等鲜粮制品的《云南省鲜粮制品地方标准》，标准的核心，就是鲜粮制品不得“裸体”销售。

　　两米线厂已引进定量包装设备

　　据市质监局相关负责人介绍，到目前为止，昆明共有两家米线厂——穗丰和国斌分别pu手套引进了米线定量包装生产线。其中，穗丰食品厂已成功进行了试生产，国斌米线厂的生产线正在安装调试中。预计新的生产线每天每条最大产能为50吨，定量包装的鲜米线有望在10月进入市场。

　　“小作坊方式的生产，长期对这一传统地方特色食品产业的发展形成阻碍。为了探索米线生产、销售、发展的新途径，我们和穗丰食品厂的技术骨干先后到广东、广西等地考察学习，并结合云南实际，拟定了‘日产30吨袋装鲜米线生产线技术改造项目’。”该负责人说。项目于今年2月开始运作，7月完成设备安装调试，8月开始试生产；到10月，技改项目将全面完成。

　　“也就是说，到10月，每天将有30吨袋装鲜米线投放昆明市场。届时，将有3种以上（250克-1000克）规格，易携带、便存储、保质周期长、安全卫生的米线穿着‘新衣’走进千家万户，让市民真正吃上放心米线。”他说，适当的时候，将组织市民参观米线生产现场；对于每袋米线究竟是装二两还是三两，厂家及相关部门尚在调研当中。